【UTMOST 極致刀具】中式專業用文武刀 ut01 $1620

(可加選客製化刀面刻字)

刀面尺寸(長×寬×厚)：183 ×95×3.5 (mm)

刀柄尺寸：122 (mm)

刀面鋼材：AUS-10三合鋼

刀柄材質：黑色/ABS 金屬/430不銹鋼

刀具特色

(1)日本進口頂級AUS-10三合鋼精心打造，比一般市面上(AUS-8、

AUS-6鎢鋼)的利度及保利性更高 。

(2)AUS-10韌度佳，可減緩刀身與石材剁切時的作用力，是刀具耐

用不易磨損，且降低因反震力所造成的手部疼痛問題。

(3)刀柄包覆ABS塑鋼，具彈性及抗衝擊力，吸水性低，不易

磨損。

(4)刀面精緻噴砂設計，帶出三合鋼的雙平行刀鋒線條，表現出高

級冷冽質感。

【UTMOST 極致刀具】中式實習用片刀 ut04 $970

(可加選客製化刀面刻字)

刀面尺寸(長×寬×厚)：168×81×1.8 (mm)

刀柄尺寸：125 (mm)

刀面鋼材：5Cr15Mov、刀面噴砂防鏽處理

刀柄材質：430不銹鋼一體成型

刀具特色：

(1)頂級5Cr15Mov鋼材

(2)一體成型鍛造結購

(3)刀柄結合專業握姿設計經日本長期改良的人體工學刀柄，依廚師專業握法所設計，在使用時手部及刀身能緊密結合，增加舒適度，並減少因長時間使用下手腕的疲勞，更能發揮刀工及做菜時的精密度。針對初學者而言，人體工學刀柄的最大優點就是能很自然地正確握刀，養成良好的握刀習慣。

(4)刀面附有10公分標準刻度，讓廚師在使用時更為便利。

【UTMOST 極致刀具】七合一可拆式廚用剪刀 ut05 $670

(可加選客製化刀面刻字)

刀面尺寸：總長度230 (mm)

刀面鋼材：420J2

刀柄材質：黑色-TPR，紅色-PP

刀具特色：

(1)剪刀刀刃具有細齒 (serrated edge) 可緊密咬合食材，防止食材在刀刃上滑動。

(2)特殊加大開口設計，可防止較大型或較硬的食材滑動，最多可剪至雞腿骨。

(3)可當魚鱗刀使用，刮除魚鱗。

(4)開瓶功能 (酒瓶)。

(5)開瓶功能 (牛奶鐵罐)。

(6)開瓶功能 (玻璃鐵罐)，可當作胡桃壓碎器，也可壓碎蟹腳或較硬食材。

(7)可剪鐵絲，有專門剪鐵絲的雙槽設計，只要鐵絲直徑小於凹槽都可剪斷。

(8)可分離五金刀身，容易清洗。

(9)防滑抗菌柔軟矽膠材質，人體工學設計，安全好握。

【UTMOST 極致刀具】磨刀器 ut11 $350

尺寸：總長度125 (mm)

材質：鎢鋼/陶瓷

特色說明

(1)高硬度鎢鋼材質常用於高精密機械的切削，耐磨耐用。

(2)雙面磨刀設計，先使用鎢鋼面約45度角單向粗磨，再使用白色陶瓷面做修飾細磨。

(3)握把式設計，不受刀型限制。

(4)輕巧好攜帶，磨刀快速便利。

【UTMOST 極致刀具】蔬果刀 ut22 $970

(可加選客製化刀面刻字)

刀面尺寸(長×寬×厚)：180×45×2.5 (mm)

刀柄尺寸：120 (mm)

刀面鋼材：5Cr15Mov

刀柄材質：不鏽鋼包覆塑鋼

刀具特色：

(1)一體成型鍛造結構，可整支清洗。

(2)特殊人體工學防滑握柄，不可髒汙。

(3)輕量化設計，避免造成職業傷害。

(4)透氣孔設計，防止沾黏，切豆腐或番茄時可保持食材完整，易

切冷凍食材。

【UTMOST 極致刀具】PAKKA西式主廚刀 ut23 $1570

(可加選客製化刀面刻字)

刀面尺寸(長×寬×厚)：268×52×2 (mm)

刀柄尺寸：130 (mm)

刀面鋼材：5Cr15Mov

刀柄材質：Micarta

刀具特色：

(1)一體成型鍛造結構。

(2)無縫式設計。刀身及刀柄相接連處一體成型，完全無縫隙。容

易清洗，不卡髒汙，並強化五金脖子，若遇強大壓力也不變形

斷裂。刀柄五金隱藏於刀柄內，再加上繁複嚴謹的手工製作技

術， 讓整個刀柄都無縫隙。

(3)Pakka材質：由多種硬質原木與樹脂經過高溫高壓製成的合成

木，是一種很適合做廚用刀柄的木材，堅固耐用。不像一般

木柄容易潮濕發霉，有著木頭的質感與紋路及絕佳的手感，

令人愛不釋手。

【UTMOST 極致刀具】中式專業用文武刀/中式實習用片刀/七合一可拆式廚用剪刀/磨刀器/蔬果刀/PAKKA西式主廚刀